无锡吃客最爱的蚕豆 | 价格实惠，购销两旺，走俏市场
2023/5/18 13:59:00
入夏时节
夏菜开始大量上市
在朝阳蔬菜市场
不仅绿叶菜的价格纷纷下跌
被誉为“立夏三鲜”之一的蚕豆
价格较前期也已腰斩
每年开春时节
蚕豆就会出现在锡城市民的餐桌上
这时的蚕豆大多产自福建、云南等地
口感还达不到吃客所追求的高度
到了五月份
苏北蚕豆和本地蚕豆纷纷上市
这才是无锡人最爱的品种
皮薄如缯，软糯细腻
水分多，味道甜
自五月初开始，朝阳蔬菜市场正式迎来了蚕豆上市的高峰期，每天蚕豆交易都如火如荼地进行着。从交易量来看，近半个月以来日均交易量已超过200吨，同比去年略有提升，环比上月上涨了67.90%；从价格上来看，目前均价为0.90元/公斤，同比去年基本持平，环比上月下降70.07%。
目前无锡市场销售的蚕豆大多来自江苏南通，与无锡距离较近，品质与口感完全不输本地蚕豆，当前市场购销两旺。苏北蚕豆价格低，品质优，口感好，但随着气温逐渐升高，豆子会迅速变老，口感也会受到一定影响。所以爱吃蚕豆的朋友们，请抓住机会，趁着现在价廉物美赶紧前来采购吧！
（供稿：张柯宇）
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